Você pode fazer com que o console de gerenciamento do Hyper-V funcione do cliente de domínio para um host de hiper-v de não domínio, já o fiz várias vezes e este guia com o HVRemote do mesmo John Howard dá-lhe todas as variantes.
... lembre-se de lançar a ferramenta de gerenciamento "como outro usuário ..." e digite um usuário administrativo válido que existe localmente no servidor (e / ou use o guia HVRemote para configurá-lo corretamente).