Você não pode. Porque você nunca fez um backup, o banco de dados não estava em modo de recuperação total, estava em modo de recuperação simples (apesar da configuração), veja é esse banco de dados REALMENTE no modo de recuperação COMPLETA? . Portanto, o log foi reciclado desde a exclusão, impossibilitando a recuperação de qualquer coisa.
Mas isso levanta a questão: se você definiu o modelo de recuperação como FULL, por que você também não fez um backup imediatamente?