Não tenho certeza porque está morrendo, mas posso sugerir uma abordagem alternativa para seus backups contínuos?
Tente usar em vez da data de hoje , o dia de hoje para o nome do arquivo. Então você nunca terá que deletar os antigos, eles serão apenas sobrescritos. (Ou você pode excluir <today>
e depois escrever o novo.)
Para obter o valor de hoje, faça algo como:
$FNAME='date +%A'