Não leve isso para o lado pessoal, mas a partir da sua pergunta e comentários, parece que você não entende o que o rsync é realmente para . Não é para mover arquivos de um lugar para outro - é para sincronizar arquivos entre dois lugares. Se você não quiser manter uma cópia na máquina local, você não está sincronizando e o rsync não é a ferramenta que você deseja.
Você está tentando transferir um arquivo. Para isso, você pode colocá-lo em disco e usar ssh, ftp, sftp, ftps e assim por diante, ou pode canalizá-lo pelo ssh como Glenn sugeriu, que é a resposta certa e a única maneira correta de fazer o que você quer. Se você está preocupado com a utilização de recursos (e para conexões de alta largura de banda isso pode fazer a diferença), então altere as cifras:
gzip -c somefile | ssh -c blowfish user@host 'cat > someotherfile'
Se você tentar fazer alguma coisa (como canalizar para rsync) e não funcionar, é possível que você esteja fazendo errado, ou é possível que você esteja tentando fazer a coisa errada. É uma questão de ferramenta para o trabalho, e é importante não descartar que, seja o que for que você esteja tentando fazer, há uma ferramenta adequada para isso.
Entendendo e tendo em mente o propósito das diversas ferramentas disponíveis em um ambiente UNIX, você poderá usar e manipular esse ambiente de maneira mais eficaz. Muitas ferramentas têm diferenças sutis ou se sobrepõem à funcionalidade, mas, a menos que você preste atenção a todas elas, perderá muitas das melhores maneiras de realizar tarefas.