Este é um servidor Linux? Se sim, tente uname -p
Exemplo:
$ uname -p
x86_64
Note que isto apenas informa sobre o kernel do Linux, não sobre qualquer software de usuário específico (por exemplo, você ainda pode rodar o MySQL de 32 bits no Linux de 64 bits). E você pode estar executando o Linux de 32 bits em uma CPU de 64 bits.