O RAID-0 não é espelhamento - é striping.
O RAID-1 está espelhando.
O RAID-0 é o mais rápido em todos os aspectos, mas com o enorme custo da redundância Zero - portanto, se você não se importa com os dados e realmente se preocupa com o desempenho, acha que o disco é o seu gargalo (não é improvável ), então você pode usá-lo.
Se você se preocupa com ambos, pode entrar no território mais caro do RAID-10 ou RAID-50.
Raid-10 é um RAID-1 de 2 RAID-0s e RAID-50 é o RAID-5 de três ou mais RAID-0s.
Da mesma forma, se o seu hardware suportar, você poderá fazer RAID-60 (RAID-6 sobre RAID-0s). O RAID-6 permite que você tenha mais de 1 falha de disco por invasão, mas você precisará de mais discos obviamente, por exemplo, em RAID-5, o número mínimo de discos é 3 e 1 dos 3 pode falhar, mas se dois falharem, você perderá seus dados. O RAID-6 permitirá que você atribua mais de um disco para fins de redundância ao custo de menos espaço, por exemplo, você pode ter um RAID-6 com 8 discos e ter 2 unidades (ou mais) capazes de falhar antes você está com problemas.
A linha de fundo é, nunca use RAID-0 sozinho, a menos que você esteja certo de que não se importa com a perda de dados, e o tempo que levará para configurar tudo de novo.