Apesar do que escrevi abaixo; Há muitos "IFs", "BUTs", "ANDs", "ORs" aqui para que qualquer um possa fornecer uma resposta correta, exceto seu provedor de hospedagem . Você deveria estar fazendo essas perguntas para eles.
does it follow that I will always get it, assuming that the hosting
provider is not cheating me?
Como você poderia saber com certeza?
The VPS node can be a virtual machine, am I right?
Não "pode", mas "é". É um servidor virtual.
In the event that it is a VM, and it cohabitats with a lot of other
VMs on a server, will the usages of other VMs affect mine's
performance?
Isso depende do provedor de hospedagem : você precisa verificar o SLA e os T & Cs (letras pequenas) quanto a suas obrigações legais e contratos de serviço; também depende se o provedor de hospedagem inscrever seus infra-estrutura física ou quaisquer gargalos em sua infraestrutura de hospedagem e no tipo de software de hospedagem e agendamento que está sendo usado.
Let's say in order to earn money, the hosting provider put too many
VMs on a server, resulting in oversubscription ( assuming that for a
server, the normal number of VMs can be put on it is 10, but the
hosting provider puts 30), will that seriously impact my VM's
performance?
Esta é uma questão completamente ambígua: quanto tempo é um pedaço de corda? Quem pode dizer quantas outras VMs estarão no mesmo host que você, o que todas elas farão, quando elas estarão sendo feitas e qual será a potência da máquina host? Apenas a empresa de hospedagem .
How to ensure that the hosting provider won't oversubscribe
A única pessoa que pode fazer isso: A empresa de hospedagem .