O verniz não é um cache de uso geral, como o Squid. Do Perguntas frequentes sobre o verniz :
Does that mean I can't use Varnish as a forward proxy? You can, but you probably don't want to. Doing it requires significant amounts of DNS magic and a huge Varnish VCL file.
Você pode configurar o squid como um proxy transparente (no Windows você precisa de um terceiro software de terceiros para lidar com o que o iptables faz no Linux) e aliviar a necessidade de configurar PCs para usar o proxy.
Fazer cache de vídeos do YouTube é penoso, independentemente da transparência do proxy. Você pode ler sobre alguns dos problemas de armazenamento em cache do conteúdo do YouTube e ver possíveis "soluções alternativas" que podem ou não trabalhar para você (ou pode parar de funcionar se o YouTube fizer alterações).