Isso só funciona com o Exchange 2007 e é chamado de Autodiscover Service . Basicamente, você precisa criar um registro DNS SRV para o seu nome de domínio de e-mail, que aponte para o seu servidor Exchange externo, que terá o arquivo autodiscover.xml configurado.
Você também precisará de um certificado SSL no seu servidor de uma autoridade confiável do seu dispositivo móvel, por exemplo, Verisign Você poderia usar um certificado auto emitido, mas teria que instalá-lo no dispositivo móvel antes de executar o assistente de configuração, o que acaba com o objetivo.
O registro SRV deve ser parecido com isto:
_autodiscover._tcp IN SRV 0 0 443 owa.mydomain.com
Em seguida, o Outlook 2007 SP1 + e o Windows Mobile 6.1 podem se autoconfigurar apenas com um endereço de e-mail e senha.
White paper da Microsoft sobre o serviço de Descoberta Automática do Exchange.