Como o @Alex H disse antes, você pode configurar a réplica do Hyper-V na VPN.
Como alternativa, se você tiver, por exemplo, dois nós que possam manipular toda a sua produção em um estado virtualizado, poderá criar um cluster compartilhado e colocar VMs com seus serviços nele. Assim, você consolidará seu hardware, poderá controlar facilmente seu ambiente e sua produção estará altamente disponível.
Para esse tipo de cenário, você deve procurar por algo como VSAN da StarWind , Unity VSA ou HPE VSA . Eles também oferecem versões gratuitas.