O instalador do Wubi ignorou o seu ISO, e simplesmente baixou e instalou o Ubuntu normal.
Desinstale o Wubi e tente novamente. Siga as instruções nesta resposta sobre como obter wubi.exe
para usar sua ISO pré-baixada:
Por fim, para ficar seguro, desconecte fisicamente seu cabo Ethernet OU desative a rede sem fio (desligue o interruptor, etc.) antes de pressionar o botão Instalar no Wubi.