Você pode ter tudo em uma única VLAN, mas você precisa definir como separá-los. Eu não recomendaria usar o Windows 2008 como servidor DHCP, o isc-dhcp-server é muito mais poderoso. Aqui está como eu faria:
# MODIFY TO MATCH YOUR ENVIRONMENT
class "phones" { match if substring (hardware,1,3) = 00:11:22; }
class "handhelds" { match if substring (hardware,1,3) = 00:33:44; }
# Common configuration
option domain-name "your.domain.name.here";
option domain-name-servers 192.168.2.2;
shared-network lan {
# phones
subnet 192.168.0.0 netmask 255.255.255.0 {
pool {
range 192.168.0.10 192.168.0.254;
allow members of "phones";
}
option routers 192.168.0.1;
option subnet-mask 255.255.255.0;
}
# handheld devices
subnet 192.168.1.0 netmask 255.255.255.0 {
pool {
range 192.168.1.10 192.168.1.254;
allow members of "handhelds";
}
option routers 192.168.1.1;
option subnet-mask 255.255.255.0;
}
# Everything else
subnet 192.168.2.0 netmask 255.255.255.0 {
pool {
range 192.168.2.10 192.168.2.254;
allow unknown-clients;
}
option routers 192.168.1.1;
option subnet-mask 255.255.255.0;
}
}