Você pode alterar o reject_code do ouvinte de envio para 450, portanto, não é um rejeito permanente, mas um adiamento.
check_sender_auth =
defer_if_reject
reject_authenticated_sender_login_mismatch,
permit_sasl_authenticated,
reject
Veja link para detalhes.
Infelizmente, isso não é simples de atualizar quando o "dovecot desce", o que eu admito que me confundiu; por que o dovecot é desativado?
Se você tiver interrupções devido à manutenção do dovecot, você deve investir esforços para não precisar de interrupções de manutenção no dovecot.
O Dovecot pode executar o HA muito bem; você poderia executar uma instância secundária apenas para SASL (sem serviços IMAP) em outra caixa.