No Exchange 2007, você criaria um Mail Contact
no Recpient Configuration
.
Um contato de email é descrito como
A mail-enabled Active Directory contact that contains information about people or organizations that exist outside an Exchange organization. Each mail contact has an external e-mail address. All messages sent to the mail contact are routed to this external e-mail address.
Então, acho que isso deve ser adequado às suas necessidades, já que você parece procurar uma relação de 1: 1 entre [email protected] e [email protected] e não quer que os e-mails sejam distribuídos para vários usuários.
( talvez alguém com experiência no Exchange2010 deva verificar isso )