Eu estava procurando uma solução para adicionar vnics ao servidor de VM 2.x sem precisar parar as VMs ou reconfigurá-lo. A execução do vmware-config.pl causaria problemas específicos, pois estou executando o servidor da VM em uma versão não suportada do Ubuntu (área de trabalho cármica). Eu usei (repetidamente) a solução mostrada no link abaixo e posso garantir sua validade ...
Esse problema não é relevante para os mcahines do Windows, pois você pode adicionar vnics usando o executável fornecido na instalação. Qualquer caixa linux executando o VMware Server 1 ou 2 será capaz de realizar isso.
Felicidades e boa sorte