Depois de fazer um pouco mais de pesquisa, e olhando para o meu log do Xorg (/var/log/Xorg.0.log para o mais recente), percebi que o problema era que meu driver nVidia foi compilado incorretamente, por não tinha suporte a DRI (o que é necessário para rodar o gnome-shell).
A solução mentiu ao instalar os arquivos de desenvolvimento do Xorg ( sudo apt-get install xorg-dev
deveria fazer) e recompilar o driver nVidia.
Depois disso, eu reiniciei e tudo estava funcionando corretamente.
Se o leitor obtiver o mesmo erro, a primeira coisa que você deve fazer é verificar os logs do Xorg e ler, se você não encontrar nenhum sinal de DRI sendo ativado, você deve procurar em sua configuração do Xorg (/ etc / X11 / xorg.conf).