Se você tiver o SNMP em seu servidor, poderá pesquisar e coletar os dados. Não há porta de rede que apenas já tenha o fluxo de dados pronto para ser colhido. Configurar um sistema de monitoramento é provavelmente o caminho a percorrer se você quiser coisas como monitoramento de processo, monitoramento de carga de CPU, monitoramento de serviço e esse tipo de coisa.
Se você quiser informações de hardware, como temperatura, e o fanspeed, mais comumente disponível no SNMP, pode ser integrado a um sistema de monitoramento.
Nagios e Xymon são duas ótimas opções.