O link que você forneceu é para o Max Degree of Parallelism. Esse recurso é completamente diferente do que você está perguntando.
O SQL Server usará a nova CPU adicionada ao seu servidor, desde que o sistema operacional possa vê-la e desde que a "Affinity Mask" esteja definida como 0 no SQL Server. Você precisa executar EXEC master.dbo.sp_configure 'affinity mask'
de uma janela de consulta e examinar os resultados do config_value. Enquanto for 0, o SQL usará automaticamente a nova CPU. No entanto, antes de adicionar essa nova CPU, primeiro você precisa olhar para a edição do SQL que você está executando. O número máximo de CPUs suportadas é diferente por edição.
O link abaixo irá delinear os limites de cada um. Se você não sabe qual edição você tem, então pode executar SELECT SERVERPROPERTY('Edition')
dessa mesma consulta para descobrir.
Número máximo de processadores suportados pelas edições do SQL Server 2008 R2