SIGINT
para o processo.
Sua ação padrão é "Terminação anormal do processo" então, basicamente, pressionando Ctrl + C Você está interrompendo o processo em execução
Se você fosse rápido o suficiente (antes do processo escanear sua estrutura de diretórios) rm
não deveria deletar nada (ou talvez não se não houvesse muitos arquivos nele).