O Seamless só vai acontecer se você puder sincronizar o email entre o Gmail e o Domino e independentemente do que for possível , uma sincronização bidirecional será - na melhor das hipóteses - problemática. O que acontece quando um dos seus usuários de teste tenta mover uma mensagem para uma pasta no Gmail e, simultaneamente, move a mesma mensagem para outra pasta no seu cliente de email habitual? (O que você está usando como cliente para o Notes, BTW?)
Se você estava falando sobre o Gmail e o Outlook / Exchange, pode usar o Outlook como um cliente IMAP para o Gmail e fazer a sincronização dessa maneira. Mas, indo pelo outro caminho, nunca ouvi falar do Gmail sendo usado como um cliente IMAP , conversando com seu servidor Domino.
Se fosse eu, para evitar qualquer risco de o e-mail "real" de alguém se atrapalhar, eu simplesmente enviaria uma cópia de todos os e-mails recebidos para uma conta do GMail e os deixaria trabalhar com a cópia. Defini um endereço de resposta na conta do Gmail para que o e-mail retornasse aos seus servidores (e uma cópia fosse enviada ao Gmail novamente), configurasse um bloco de assinatura para anunciar o teste e configurasse o Gmail para o CC: mensagens enviadas de volta ao seu servidor. É desajeitado, mas para fins de teste, eu prefiro estar seguro.