Para adicionar um separador, clique com o botão direito do mouse no painel e selecione Adicionar ao painel ... . Lá você pode escolher um separador em uma lista de itens:
Gostaria de dividir categorias de ícones no meu painel de início rápido com separador.
Não é possível encontrá-lo nas propriedades do Painel ou apenas adicioná-lo.
Como posso fazer isso?
Ubuntu 10.10
Para adicionar um separador, clique com o botão direito do mouse no painel e selecione Adicionar ao painel ... . Lá você pode escolher um separador em uma lista de itens: