Se você estiver enviando e-mails diretamente do servidor SMTP do IIS, não será necessário definir nenhuma configuração de retransmissão. O servidor que envia email de saída não é um retransmissor. Os testes que você está executando são exatamente o que você deve esperar ao tentar enviar um e-mail através do servidor de outro host (porque a retransmissão não está habilitada). O IIS SMTP é um servidor SMTP totalmente funcional e, como tal, não requer configuração de retransmissão, a menos que outros hosts enviem e-mails por meio dele para domínios externos (domínios que não são nativos do servidor SMTP do IIS). Novamente, se o servidor SMTP do IIS estiver enviando email de si mesmo para domínios externos, nenhuma configuração de retransmissão será necessária.