Eu uso o princípio do menor privilégio ao configurar serviços e criar uma conta específica para cada serviço. Se você for usar contas internas, qual delas você deve selecionar depende se você estiver usando o Active Directory ou não. Se o servidor estiver em um domínio AD, você deverá usar Rede. Caso contrário, sugiro o Sistema Local.
Mas minha primeira escolha seria criar uma conta de serviço específica no diretório ativo do serviço.