em sua forma mais simples, o NFS apenas apresenta uma API de sistema de arquivos em toda a rede.
Quando seu aplicativo começar a ler dados do arquivo, você enviará comandos de leitura ao servidor e responderá com os dados. Quando o aplicativo parar de ler, não haverá mais respostas.
Claro, há muito mais sob o capô, especialmente um 'buffer de leitura antecipada' que lê um pouco mais do que o solicitado, então, no caso comum de precisar disso logo em seguida, pode já estar esperando; mas isso é configurável e tipicamente pequeno (na ordem de 64-512 KB)Resumindo: se o seu aplicativo não for lido, não haverá tráfego desnecessário significativo.