Você pode fazer a resposta de férias por meio de plugins de peneira. Eles também adicionarão recursos poderosos de filtragem de email no servidor.
Um exemplo de arquivo de peneira para a resposta de férias:
require ["fileinto", "vacation"];
vacation
# Reply at most once a day to a same sender
:days 1
:subject "Out of office reply"
# List of additional recipient addresses which are included in the auto replying.
# If a mail's recipient is not the envelope recipient and it's not on this list,
# no vacation reply is sent for it.
:addresses ["[email protected]", "[email protected]"]
"I'm out of office, please contact Joan Doe instead.
Best regards
John Doe";
Veja página da peneira do Dovecot para mais informações.