Eu descobri que a reinicialização corrige o problema. Eu não estou usando vários monitores, eu tenho isso em execução em um laptop.
Quando isso acontece, o Launcher está realmente aparecendo, mas fazendo isso por trás das outras janelas. Eu posso vê-lo por trás da minha janela de terminal parcialmente transparente. Eu posso ver é deslizar para fora e voltar embora.
A outra coisa estranha é esta: ela pensa que está na frente. Eu posso passar o mouse sobre um ícone de aplicativos e ver o nome aparecer (lá atrás do terminal) e posso até clicar em um deles e iniciar o aplicativo.