O caminho pode ser /* ou apenas * - mas se você quiser redirecionar tudo para HTTPS, não precisa de uma regra extra ... basta editar a regra padrão para redirecionar todas as solicitações, em vez de enviá-los para o grupo-alvo.
Note também que, do lado direito, #{port} está errado se você estiver redirecionando de http para https - você precisará definir a nova porta para 443 ... caso contrário, o balanceador tentará redirecionar para https://example.com:80 , que definitivamente não é o que você quer.