Se todas as suas instâncias do EC2 forem do mesmo tipo e na mesma região, não acho que haja uma maneira de saber qual delas é abrangida e qual não é, porque uma instância reservada é apenas um conceito de faturamento. Uma instância reservada nunca é realmente atribuída a uma instância específica do EC2.
A AWS examinará quantas instâncias você está executando e quantas instâncias reservadas você comprou e cobrará de você de acordo. Portanto, a melhor maneira de determinar se você tem instâncias do EC2 não cobertas por suas instâncias reservadas é analisar os detalhes da fatura da AWS e procurar o uso do EC2 que não é cobrado como instância reservada.