Eu presumo que você mapeie a unidade para o caminho inteiro. (Por exemplo, "net use X: \ .... \ Target")?
O UNC não funciona porque os usuários precisam de acesso de leitura a cada pasta no caminho UNC para percorrer o caminho.
Mapear para o ponto final não exige isso. (Os direitos de acesso nas pastas pai não são avaliados neste caso. Apenas a (s) pasta (s) que o usuário realmente "vê".)
Estranho? Sim, mas é assim que a Microsoft projetou isso.