Se você adicionar outra NIC à VM e criar outra porta VMkernel e colocá-las em um novo intervalo de IPs e certificar-se de que a VM e o host estejam no mesmo vSwitch.
Então, da VM conectada ao EXSi no novo IP, a transferência dirá dentro do host do ESXi e não deixará o out através da NIC.
Você também pode criar um novo vSwitch que não esteja conectado a uma NIC física para garantir que o tráfego permaneça no host.
O cliente vSphere também pode ser um pouco lento em transferências de arquivos, você pode encontrar usando o FastSCP da Veeam acelera a transferência.