Você também pode fazer o backup do diretório do banco de dados mysql usando o rsync. Basta adicionar uma opção em seu comando para preservar o proprietário & permissão.
destino de origem rsync -arvz.
Em relação a:
Remontando o MySQL sob um novo ponto de montagem
Qual seria a melhor maneira de fazer backup dos dados do MySQL antes de mover o ponto de montagem? Isso pode ser feito com o MySQL rodando? Um simples rsync off para outro servidor funcionaria?
/etc/init.d/mysql stop
tar czf /var/backups/mysql-2012-10-25.tar.gz /var/lib/mysql
Percona XtraBackup pode ser usado para fazer backups on-line (sem bloqueio) do seu banco de dados.
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