Funciona para mim se eu montar o primeiro encfs com -o allow_other
e o segundo com -o nonempty
. Você pode precisar adicionar user_allow_other
a /etc/fuse.conf
e adicionar seu usuário ao grupo fuse
se não estiver fazendo isso como root. Isso é com o encfs 1.5.2 no Ubuntu 10.04 no modo de paranoia pré-configurado.