O carregamento da CPU (o que você tem) não é o mesmo que a utilização da CPU (o que você está tentando obter). A carga é uma medida do número médio de processos em espera no (s) processador (es), enquanto a utilização é a quantidade de tempo que o processador estava trabalhando durante um determinado instante de tempo. Você provavelmente quer olhar para o contador:
perf_counter[\Processor(_Total)\% Processor Time]
Já faz um tempo desde que eu usei o zabbix, então a sintaxe pode ter mudado.