Se você está adicionando um novo LUN, e seu iniciador iscsi já está conectado, você só precisa redigitalizar seu barramento iscsi para o novo LUN:
for i in /sys/class/scsi_host/host*/scan ; do echo - - - > $i ; done
Se você estiver alterando o tamanho / geometria de um LUN, também será necessário redigitalizar o dispositivo:
for i in /sys/class/scsi_device/*/device/rescan ; do echo 1 > $i ; done
Isso funciona para mim. Se isso não funcionar, tente novamente a sessão iscsi:
iscsiadm -m node -R
Você deve realmente usar UUIDs ou WWIDs (ao trabalhar com multipath) para não precisar depender dos nomes dos dispositivos.