SR0KX é de fato o número da etapa, mas isso não é algo com o qual você realmente precisa se preocupar como o diz sobre a mistura de CPU's:
Mixing processors of different steppings but the same model (as per CPUID instruction) is supported provided there is no more than one stepping delta between the processors, for example, S and S+1.
E com relação a essa ressalva; Não me lembro de nunca ter sido um problema com CPU's de servidor com o mesmo número de modelo e especificamente: o também afirma que apenas duas 2 steppings (C1 e C2) foram feitas para a CPU Xeon E5-2670:
