O novo kernel herdará o cmdline do kernel do último kernel em execução, portanto, se você fizer alterações no grub.conf, elas persistirão na atualização do kernel.
Você pode ver isso executando:
rpm -q --scripts kernel
Linhas relevantes em scripts RPM são:
NEWKERNARGS=""
(/sbin/grubby --info='/sbin/grubby --default-kernel') 2>/dev/null | grep -q crashkernel
if [ $? -ne 0 ]
then
NEWKERNARGS="--kernel-args="crashkernel=auto""
fi
Portanto, a única coisa que a atualização do RPM faz é adicionar crashkernel = auto se estiver faltando argumentos do kernel.