Você pode deixar espaço para preservar arquivos ou simplesmente configurá-lo para 0, então tudo que você fizer será apagado na reinicialização. Vamos considerar alguns fatores:
1. Você usará o seu drive USB para armazenar coisas além do sistema Live?
2. Você usará o sistema Live apenas para testar / instalar o Ubuntu ou irá usá-lo para funcionar?
Se você for usar a unidade USB para trabalhar E armazenar arquivos, poderá criar duas partições, uma para o sistema Live / arquivos de trabalho e outra para armazenamento.
Se você for usá-lo apenas para testar / instalar o Ubuntu e armazenar arquivos, defina o tamanho da persistência como 0 e faça duas partições. Se você eventualmente precisar salvar um arquivo dentro do sistema Live, simplesmente salve-o na outra partição.
Se você usá-lo para funcionar, você pode maximizar a persistência.