No tipo de traço.
Displays
e, em seguida, pressione Enter.
Nesta janela, você deve ver a escala das barras de menu e título. Isso pode ter um efeito no programa.
Se isso não funcionar, você também pode ajustar o tamanho do texto do Sublime Text it self. Você pode encontrá-lo descrito aqui - link
que diz
A alteração da fonte pode ser feita por meio da adição dessas linhas a Preferências / Configurações - Usuário:
"font_face": "Courier New", "font_size": 10
e, em seguida, altere conforme desejado. A fonte será alterada quando você salvar.
Você pode ver outras configurações para alterar navegando por Preferências / Configurações - Padrão. Há muitas coisas que podem ser personalizado em texto sublime.
Finalmente, se nada disso funcionar, você sempre poderá usar uma resolução mais baixa. Eu pessoalmente acho que me deparo com problemas com um monte de programas que foram projetados com 1080p em mente. Obviamente, não é algo que alguém queira ouvir quando comprar um bom monitor de 2k, 4k +. No lado positivo, se você estiver em um laptop, diminuindo a resolução para 1080p, você terá uma melhor duração de bateria e ainda será bom, pelo menos para mim no meu 2015 Razer Blade.