Isso pode não ser uma solução, já que esse host open v centralizado pode se tornar um gargalo de tráfego.
mas você pode fazer isso especificando todos os outros hosts para usar o host central como terminal
de cada host
ovs-vsctl add-port br1 gr1 - interface set gr1 type = gre opções: remote_ip = IP DO INTERRUPTOR CENTRAL DO OVS
e de ovs centrais especificam cada ip de hosts
concluído
mas a melhor maneira é usar a tag vlan vswitch aberta para separar o tráfego no GRE.