Você pode fazer algumas maneiras diferentes, na verdade. Servidor ou o roteador. Ou uma combinação de ambos. Depende do que atende às suas necessidades & nível de conforto melhor.
- Você pode configurar o DHCP com um IP estático no servidor. Muito fácil.
- Você pode configurar o roteador para sempre atribuir o mesmo endereço IP para um endereço MAC específico. Um pouco mais complicado, mas funciona bem.
- IP estático 100% puro no servidor. Basta desligar o DHCP & introduza manualmente todas as configurações de rede. Isso não é tão difícil quanto parece & na minha experiência, isso funciona bem em todos os ambientes.