O usuário root não está habilitado, mas você pode se tornar root sem definir uma senha para ele. Apenas digite
sudo su
no terminal e forneça a senha do usuário do phablet quando ele solicitar um.
// EDIT:
Eu testei isso com o modo de desenvolvedor ativado, onde o passe do usuário phablet é aquele usado para a tela de bloqueio, embora, em teoria, o comando acima funcione mesmo que você tenha alterado a senha manualmente a partir do terminal.