Você pode primeiro salvar suas informações necessárias usando dstat , que pode ser facilmente instalado por sudo apt-get install dstat e é fácil de usar. Por exemplo, se você quiser monitorar a CPU, a média de carga, o uso de memória e as estatísticas de rede, você pode usar
dstat -cdlmn >1
e as informações seriam gravadas no arquivo 1 a cada segundo. Você terá cerca de 7Mb para o dia, o que é bastante grande. Para alterar o período de tempo de salvamento de dados, use
dstat -cdlmn -tc N >1
onde N é o período em segundos. Então você pode plotar os dados usando por exemplo gnuplot . Você pode olhar um exemplo de usar gnuplot com saída de dstat here ( link ).