O Apache, infelizmente, lança um thread de trabalho por solicitação - o que implica iniciar essencialmente uma cópia completa do Apache (há alguma memória compartilhada). Isso torna muito fácil para baixa carga consumir toda a memória disponível. Você desejará desabilitar tantos módulos quanto possível para minimizar a pegada do Apache (tendo em mente que os segmentos gerados tendem a permanecer por um tempo). Você vai querer olhar para o uso médio de memória por processo do Apache (por exemplo, usando ps / top) e, em seguida, calcular o número máximo de processos que você pode executar (configurando esse valor no bloco prefork ou mpm do httpd.conf). Na instância t1.micro, eu também recomendaria a adição de um volume de troca baseado em EBS para que, se você ficar sem memória, não diminua seu servidor.
Os próprios domínios não aumentam o uso da memória, mas o Apache gerará mais trabalhadores se suas configurações permitirem - é possível que os mecanismos de pesquisa, etc., acessem os domínios que resultarão nos processos adicionais.
É bastante comum que os processos do Apache iniciem por volta de 10MB e cresçam com o uso (alcançando facilmente 40-60MB por processo). Um dos grandes contribuidores para isso é o PHP (se você estiver usando). Evite usar o mod_php no t1.micro, pois ele adiciona uma sobrecarga considerável a cada encadeamento do Apache. Em vez disso, vá com php-fcgi ou melhor ainda php-fpm. Em ambos os casos, o interpretador php é executado independentemente do Apache, oferecendo uma utilização de memória muito melhor (há uma leve perda de desempenho, mas os benefícios superam em muito as perdas).
Se você não precisar usar o Apache (por exemplo, não tenha um requisito para um módulo específico e não exija arquivos .htaccess) eu recomendo o nginx (com php-fpm). O uso geral da memória diminuirá consideravelmente e você também deverá notar um aumento de desempenho.