Eu recomendaria ir com a alocação menor de vCPU para começar. O host VMWare terá mais dificuldade em agendar um convidado de 4 vCPUs, por isso é melhor começar pequeno e adicionar conforme necessário. Eu ficaria com a recomendação da sua equipe de infraestrutura de 2 vCPU e 8GB de RAM.