Você pode usar o comando renomear para renomear
rename Centos1 Centos2 *
ou se você tiver a renomeação de perl
rename 's/Centos1/Centos2' *
Seu comando find deve mudar todas as ocorrências de Centos1 para Centos2, para que você possa envolvê-las em um script simples para torná-lo um único comando.
#!/bin/bash
rename Centos1 Centos2 *
find . -type f -exec sed -i 's/Centos1/Centos2/g' {} +