1) Sim , acredito que todos os dados e índices são mantidos nos 'destinos'. Imagino que o novo VDR fizesse uma verificação de integridade e aprendesse todos os pontos de restauração.
2) Não , desde que os backups não estejam no mesmo armazenamento que as máquinas virtuais, se você quiser restaurar no caso de o compartimento de armazenamento morrer.
Eu não entendo a última pergunta. O CIFS é muito lento, então qualquer outra alternativa (iscsi, fc, nfs, das, armazenamento anexado local) é muito mais rápida. . Isso te responde a pergunta?
Algumas pessoas me disseram para não usar o vdr como a única estratégia de backup (não importa se os dados são copiados para vários sistemas de disco). Não sei por que, pode haver alguns problemas no passado com versões 3.x do esx / vcenter.
Editar: eu combino o VDR com outra solução.