se você criar o memcached a partir do código-fonte link
existe uma versão de depuração do memcached que você pode executar.
Então, em vez do servidor memcached normal, você poderia simplesmente fazer algo como: / usr / local / sbin / memcache-depuração -v 9 > /tmp/memcached.log
Eu acho que mostra cada transação e código de resultado.
De outra forma, seria ter apenas um pequeno pedaço de código wrapper no aplicativo que registra cada put e get e o resultado.