Aaron, o modelo pelo qual a atualização de pacotes de uma distro não é exatamente compatível com o avanço rápido da loja virtual típica.
Como a distribuição busca integrar as coisas a um ponto de extrema estabilidade, normalmente não atualizamos uma versão estável como 10.04 para o upstream mais recente, pois isso pode causar incompatibilidade com o software dependente fornecido com o Ubuntu.
Em vez disso, geralmente vamos recortar correções e correções das versões mais recentes e colocá-las nas versões estáveis como "StableReleaseUpdates". Isso reduz as chances de regressão enquanto ainda resolve a questão da correção de bugs.
Aqui está uma lista das correções que foram lançadas, ou são aceitas como necessitando ser corrigidas no pacote lucid do php5:
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Além disso, existe um processo pelo qual podemos voltar a portar versões mais recentes de upstream para as versões estáveis, mas é tipicamente uma prioridade menor do que as correções de bugs e trabalha na próxima versão de desenvolvimento. No entanto, se os usuários seguirem esse processo, isso não será muito difícil. Gostaríamos muito de ter mais pessoas solicitando / trabalhando em backports!
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(Em uma nota mais específica, PHP 5.3.3 está em 10.10 e 5.3.4 deve ser natty (o futuro 11.04), a menos que ele introduza qualquer regressão horrenda).