Presumivelmente, isso está em um servidor autônomo, não via vCenter, certo? Eu sou um cara tipo VC, então saiba disso melhor, mas apenas duplique uma função similar na seção de funções, renomeie-a e modifique conforme necessário, em seguida, atribua-a a um usuário / grupo. Você não pode modificar as funções padrão basicamente.
Eu não tenho um servidor autônomo para entregar (é tarde aqui), mas vou criar um em uma VM amanhã para verificar ok.