Eu diria que suas preocupações estão corretas. Você já tem um afunilamento com os filhos do apache registrando no mesmo arquivo (ou no mesmo canal se você usa cronolog ).
Minha sugestão seria registrar em arquivos diferentes (digamos, acrescentar o nome do host ao final do arquivo) e depois resumir esses arquivos posteriormente. Como alternativa, se você estiver preocupado com a sobrecarga de registro em um dispositivo de armazenamento de rede, registre-o localmente, novamente com uma extensão exclusiva, em seguida, rincronize os arquivos para um local central após rolá-los e resuma-os.